Tag Archives: التمرية

التمرية.. طعم آخر لحلوى النابلسيين

تعد التمرية من الحلويات الشعبية الأشهر في دمشق الصغرى (نابلس)، وقد تأتي في المقام الثاني بعد الكنافة، وتعرف بطعمها الطيب والمميز بين حلويات عديدة يتفنن النابلسيون في صناعتها وتناقلها من جيل لآخر، وهي أيضا تأسر كل من يتذوقها وتغرقه في حبها مرات ومرات. وبين العجين غير المخمر -طحين وزيت- والحلاوة -السكر والسميد والنكهات- تتوزع مكونات التمرية. حيث يرق العجين لأقل سماكة ثم

قراءة المزيد